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科巷，到底是怎樣一個神奇的街道呢？ ... 無論是歸家的學生，下班的社畜，還是遠來的美食獵人，都喜歡不謀而合地來到科巷，迷失在一個挨一個的美味小店裡。 ...... 似乎只要聞一聞童子雞、熏魚的香味兒，嘗一嘗漏網裡滋滋冒著油的藕餅，就能從這些散發著熱氣兒的食物中，汲取滿滿的生活能量！ ... 好春光，不如吃一場。 頗懂生活韻味的南京人對科巷情有獨鍾。無論何時，科巷都是人聲鼎沸，煙火瀰漫…… ... 承包附近居民餐桌的美食 ... 陶記正宗德州扒雞 ... 剛走進科巷，即踏入方圓100米的氣味結界。 侵略性極強的扒雞香氣鎮壓著周邊大大小小的美食店，在這裡「陶記正宗德州扒雞」稱王稱霸，是個有傳奇歷史的老店了。 ... 招牌德州扒雞大約20元一隻，一拿出來，咸香鮮美的味道四散，肉質非常軟爛，輕輕一拽，雞肉就全部脫落，入口鮮嫩多汁。 ... 雖然店名是「陶記正宗德州扒雞」，但店裡更受歡迎的是香酥藕餅！小資稱了10塊錢的，估摸著有十幾個~ ... 藕餅拿到手還是滾熱的，外殼黃金酥脆，內里餡料紮實，細細咀嚼，依然能感受到蓮藕的清新脆爽~ 草雞蛋現做蛋糕 ... 10年老店「草雞蛋現做蛋糕」，排隊的陣仗一點兒也不弱。它家的草雞蛋糕是常勝法寶，15元一斤，有圓形的麵粉草雞蛋糕，也有長形的糯米草雞蛋糕。 ...... 製作過程公開透明，不加一滴水、也不添加任何的香精、色素、防腐劑，吃著放心~ ... 剛出爐的雞蛋糕，鮮香鬆軟，糯米特有的香氣氤氳滿身。一口下去完全不會覺得鬆散，反而充滿了韌性。 但是連吃幾個會有些噎哦，若是再配上一壺茶，那就相當愜意了~ 天津童子雞 ... 尋著「天津童子雞」的香味來到科巷轉角，窗口內提前醃製過的童子雞堆成了小山，在暖黃色的燈光照射下金光油亮。 ... 自己挑選大小適宜的童子雞，然後等待老闆麻利地下鍋烹炸~ ... 「滋啦滋啦」，經過熱油的洗禮，童子雞的香味更甚。整體口感鮮嫩無比，肉質一點兒也不柴，外皮酥脆。 正宗上海老沈熏魚 ... 「正宗上海老沈熏魚」的味道和原迎賓菜場那家如出一轍，同樣的新鮮，同樣的美味~ ...... 炸得微酥的熏魚，用糖醋汁裹滿全身，一口咬下去外脆里嫩，汁甜味濃，超爽口。 上海鐵板大蛋餃 ... 轉角最靠里的「上海鐵板大蛋餃」，外形酷似金元寶~ 兩面烤得金黃微酥，蛋香濃郁。肉餡也非常實在，滿到都要溢出來了！隨手買些回家燉菜，賊香。 ... 還有這些沿街的網紅小食 ... 鴻福麵館 ... 以份量大而聞名的「鴻福麵館」也在科巷哦，今年是它駐紮在科巷第9個年頭了，是最早一批的網紅小店啦~ ...... 26塊錢一碗的全家福，腰花、香腸、豬肝、皮肚、木耳......料足到根本數不盡，餓的時候huǎi上一碗，渾身上下只有一個爽字賴！ ... 味道也好到沒話講，湯汁鮮到舌頭打顫，浸泡在裡面的大塊皮肚，金黃酥軟；麵條也夠熗，一根一根挑起來，絲毫不拖泥帶水，中心帶點奶白，嚼勁滿分。 福印板栗 ... 好吃的板栗可不只明瓦廊的金味栗子哦，科巷的「福印板栗」人氣也很高，小資正好趕上最後幾天賣板栗的日子，沒有排隊~ ... 他家的燕山栗很好剝，不用咬，對角捏一下，殼裂了，完整的栗子肉就現身了！ ... 剝開後每一顆都很圓潤，入口粉糯香甜，邊走邊吃，一顆一顆根本停不下來~這幾天「板栗季大酬賓」，買20塊錢送5塊錢。 鳳凰園清真館 ... 在科巷開了近20年的「鳳凰園清真館」最近也恢復堂食啦，他家的牛肉鍋貼在南京美食界也算小有名氣。 鍋貼個頭偏大，外皮色澤金黃，內里汁水十分豐盈，牛肉餡和蔥花兒都特別多，入口帶著點甘甜~ ...... 9塊錢一碗的牛肉餛飩份量十足，餛飩個個身材飽滿，輕輕咬上一口，濃濃的牛肉汁溢滿口腔，吃得出的真材實料。美中不足的是，小資最後吃到了一股子牛肉腥氣，著實有些影響口感。 許阿姨糕團店 ... 都來科巷了，不去「許阿姨糕團店」囤點青團點心怎麼行呢~ ... 蛋黃肉鬆青團是他家的招牌，8塊錢一個，個頭也不小，外皮青翠，餡料豐盈，內里整顆鹹鴨蛋黃油香四溢，裹上微潤的肉鬆 ，配比拿捏地恰到好處。 武漢米粑 ... 2塊錢1個，5塊錢3個，許阿姨糕團店隔壁的「武漢米粑」，價格是真的實惠，不過米粑也是真的香甜呀~ ... 趁熱吃，米粑香香軟軟，外皮還有些酥脆，一點兒也不油，酒釀味道濃郁。作為小資科巷之旅的最後一口美食，幸福感滿滿~ ... ... 逛到此時，已是下午四五點的光景，細雨朦朧，巷子裡來往的車輛也變得多了起來，街道與萬家燈火交錯輝映，看起來格外的溫暖。 ... 如果不是臉上戴著口罩，包里還裝著酒精洗手液，小資似乎都忘記了現在仍然是疫情期間。 但科巷的這些美食，這股子煙火氣，給小資吃了一顆「定心丸」，南京城正在復甦，一切都是進行時~
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/m985xjz.html
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